Salát s křupavými batátovými hranolky a pistáciemi

Lahodný salát s křupavými batátovými hranolkami s pistáciemi a pestem.

Ingredience na 10 porcí:

• 1,2 kg sladkých bramborových hranolků

• 700 g cherry rajčat

• 60 ml olivového oleje

• 70 g pistácií

• 200 g oliv

• 500 g mozzarelly

• 150 ml bazalkového pesta

• 40 g čerstvé bazalky

• sůl, pepř

Příprava:

1. Nakrájejte cherry rajčátka a smíchejte je s pestem a jemně nasekanými pistáciemi.

2. Mozzarellu nakrájejte na kostičky.

3. Batátové hranolky připravte podle pokynů na obalu.

4. Hranolky dejte na talíř a přidejte k nim ostatní ingredience.

Dobrou chuť!