Asijská žebra s pařížskými brambůrky
Suroviny na 10 porcí:
6,5 kg pomalu vařených hovězích žeber
omáčka na žebírka
150 ml oleje
300 g hub shimej
5 g pepře piri piri
300 g čínské brokolice
300 g Pak choy
50g pažitky
5 g pražených sezamových semínek
Suroviny na omáčku:
300 ml sójové omáčky
250 g cukru
2g omáčky Sriracha
300 ml omáčky Mirin
Návod na přípravu:
Hovězí žebra nakrájíme na jednotlivé kostičky, dáme na pekáč a pečeme v troubě na 180°C asi 8 minut.
Osmažte Pommes Parisiennes ve fritéze při 175°C, podle času uvedeného na obalu. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte osmažené Pommes Parisiennes, po 2 minutách přidejte houby shimej, čínskou brokolici, nakrájené Pak choy a ostatní suroviny a zkaramelizujte. Nakonec přidáme sezam. Vše zalijeme omáčkou na žebírka.
Sojovou omáčku nalijte do hrnce, přidejte cukr, omáčky Mirin a Srirache. Vše podusíme a zredukujeme.
Zeleninu a brambory dejte na talíř. Na 1 porci přidáme 3 kostky žebírek a zalijeme omáčkou. Vše posypte čerstvou pažitkou a sezamovými semínky.
Dobrou chuť!
Zajímají vás naše bramborové speciality?
Překvapte a potěšte své hosty
Prohlédněte si naše další recepty
Řecký gyros s hranolky
Hledáte rychlý a snadný recept? Vyzkoušejte řecký gyros s našimi hranolky Fast Fry! Marinované kuřecí proužky s bylinkami, zabalené v libanonském chlebu a samozřejmě s hranolky. Naše hranolky Fast Fry jsou hotové za pouhé dvě minuty, takže tento recept je snadný a rychlý.
Bulky Adobo
V tomto pokrmu vedle sebe najdete křupavé bramborové placičky, jemné vepřové maso adobo a bohatou porci zeleniny. Klasický asijský recept s našimi bramborovými placičkami. Tato specialita ze šťouchaných brambor je jednoduchá na přípravu a přináší do vašeho jídelníčku a pokrmů rozmanitost.
Chutné bramborové placky
Tyto křupavé bramborové placky Farm Frites s karamelizovanými broskvemi, fíky a bohatou směsí ovocných plodů jsou dokonalým sladkým dezertem.
