Vjetnamiešu Goi Cuon Spring Roll ar frī kartupeļiem

Vjetnamiešu pavasara rullīši ar kraukšķīgiem frī kartupeļiem ir ārkārtīgi gards un oriģināls ēdiens, ar kuru jūs patīkami pārsteigsiet savus klientus.

Sastāvdaļas:

• 100 g Farm Frites Finest Super Fine 5 mm frī kartupeļu

• 6 vārītas garneles

• 4 sasmalcinātas Vjetnamas desiņas (Cha Lua)

• ½ tases bazilika

• ½ tases piparmētru lapiņu

• 8 jauno salātu lapas

• 8 pētersīļu lapas

• 20 g ķiploka galviņu

• 20 g pagatavotu rīsu nūdeļu

• Rīsu papīrs (rullīša iesaiņošanai)

• Ūdens

Pagatavošana:

1. Izmērcēt rīsu papīru ūdenī, izlikt mīkstināto papīru uz šķīvja.

2. Uz rīsu papīra sakārtot dārzeņus kopā ar rīsu nūdelēm, Cha Lua, Farm Frites Finest Super Fine 5 mm frī kartupeļiem un garnelēm. Sarullēt un cieši aizlocīt. Pasniegt ar saldu dip mērci.

Saldās dip mērces sastāvdaļas:

• 100 g salmiņos sagrieztu burkānu

• 100 g salmiņos sagrieztu redīsu

• ½ tases etiķa

• 1 tase cukura

• 1 tējk. sāls

• ½ tases ūdens

• 1 ēd.k. sasmalcināto Taizemes piparu bird’s eye (drupinātu)

• Grauzdēti zemesrieksti (malti)

Pagatavošana:

1. Katlā pievienot etiķi, cukuru, sāli un ūdeni. Uzvārīt, tad, vārot uz lēnas uguns, pievienot bird’s eye čili, burkānus un redīsus, visu samaisīt. Noņemt no uguns un ļaut pilnībā atdzist.

2. Apkaisīt ar zemesriekstiem un pasniegt ar rullīšiem.

Labu apetīti!