Vjetnamiešu Nam Neung ar frī kartupeļiem

Vjetnamiešu desiņa ar dārzeņiem, augļiem un frī kartupeļiem. Pasniedziet saviem klientiem dažādu valstu ēdienus ar Farm Frites receptēm!

Sastāvdaļas:

• 200 g Farm Frites 10 mm frī kartupeļu

• 200 g sagrieztas vjetnamiešu grillētās cūkgaļas desiņas (Nam Neung)

• 50 g sagrieztu zaļo banānu

• 1 ēd.k. sasmalcinātu Taizemes piparu bird’s eye

• 2 ēd.k. sasmalcinātu ķiploku

• 50 g sagrieztu zaļo mango

• 50 g sagrieztu gurķu

• Svaigie dārzeņi: salāti, piparmētru lapas, baziliks, pētersīļi un Vjetnamas koriandrs

• Rīsu papīrs

• Ūdens

Pagatavošana:

Izmērcēt rīsu papīru ūdenī, izlikt mīkstināto papīru uz šķīvja. Pievienot Farm Frites 10 mm frī kartupeļus un citas sastāvdaļas. Pārliet ar mērci un pasniegt ar svaigajiem dārzeņiem.

Dip mērces sastāvdaļas:

• 250 g vārītu kartupeļu

• 200 g tamarinda pastas

• 35 g vārītu un samaltu cūku aknu

• 1½ tējk. sālīto sojas pupiņu

• 2 ēd.k. zivju mērces

• 2 ēd.k. etiķa

• 4 tases ūdens

• 1½ tējk. sāls

• 170 g palmu cukura

• 170 g cukura

• Grauzdēti zemesrieksti (rupji drupināti)

• Konservēti čili

Pagatavošana:

1. Blenderī sajaukt kartupeļus, sālītās sojas pupiņas un ūdeni. Ieliet maisījumu katlā.

2. Pievienot tamarinda pastu, zivju mērci, etiķi, cukuru, palmu cukuru, sāli un cūku aknas 1. solī aprakstītajam maisījumam. Uzvārīt, tad vārīt uz lēnas uguns, kamēr sabiezēs, noņemt no uguns un ļaut atdzist.

3. Pievienot konservēto čili un apkaisīt ar drupinātajiem zemesriekstiem. Pasniegt nelielā bļodā.

Lai labi garšo!