Składniki:

- 200g karpia
- 150g Małych ziemniaczków schłodzonych Farm Frites
- cebula
- 120g kiszonej kapusty
- 30g ciecierzycy
- 200 ml bulionu
- marchewka
- 50g grzybów leśnych
- bulion do podlania
- 50g boczniaków
- 30g kasztanów
- mąka i bułka tarta
- natka pietruszki
- orzechy nerkowca
- 50 ml czerwonego wina
- liść laurowy
- ziele angielskie
- olej
- cukier
- sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Karpia obsypujemy cebulą, odstawiamy do lodówki na 4 godziny.
2. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy grzyby i cebulę, kapustę kiszoną, pociętą na mniejsze kawałki, oraz marchewkę pociętą w kostkę. Dodajemy bulion i gotujemy do miękkości. Gdy bulion odparuje podlewamy olejem i podsmażamy kapustę dodając cukier i ugotowaną ciecierzycę.
3. Wyciągamy karpia z lodówki, panierujemy w mieszance mąki i bułki tartej i smażymy w oleju na rozgrzanej patelni.
4. Na rozgrzaną patelnię wykładamy ziemniaki, boczniaka i kasztany, podsmażamy, dodajemy odrobinę cukru, podlewamy czerwonym winem i dodajemy liść laurowy i ziele angielskie.
5. Ziemniaki układamy wraz z boczniakiem i kasztem na talerzu, kapustę zasmażaną obok, na nią usmażonego karpia.
6. Na patelnię kładziemy pocięte orzechy, podlewamy odrobiną oleju, dodajemy natkę pietruszki i tak przygotowanymi orzechami obsypujemy karpia na talerzu.

Smacznego!