Składniki:

• 150 g Frytek super cienkich 5mm
• 500 g pokrojonej w kostkę wołowiny
• 2 szalotki
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżka posiekanego imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku
• 1 posiekana trawa cytrynowa
• 3 liście limonki kaffir
• 600 ml mleczka kokosowego
• 75 ml wody
• 1 posiekana papryczka cayenne
• sól
• kolendra

Sposób przygotowania:

1. Blendujemy szalotkę, czosnek, imbir, pieprz cayenne, kurkumę i wodę. Dzielimy mieszankę na dwie części.
2. Mieszamy jedną część z wołowiną i marynujemy przez 30 minut.
3. Drugą część dodajemy do mleczka kokosowego i dobrze mieszamy. Dodajemy liście limonki kaffir oraz trawę cytrynową, całość gotujemy przez 10 minut. Dodajemy marynowaną wołowinę i doprawiamy solą. Dusimy na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
4. Super cienkie frytki smażymy w głębokim oleju w 175°C, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu i wykładamy ja na talerz. Na frytkach układamy potrawkę z mięsem, przed podaniem dekorujemy papryczką cayenne i kolendrą.

Smacznego!