Rendang

Pikantna Indonezyjska potrawka z wołowiną i frytkami

Składniki:

  • 150 g Frytek super cienkich 5mm
  • 500 g pokrojonej w kostkę wołowiny
  • 2 szalotki
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 1 łyżka posiekanego imbiru
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  • 1 posiekana trawa cytrynowa
  • 3 liście limonki kaffir
  • 600 ml mleczka kokosowego
  • 75 ml wody
  • 1 posiekana papryczka cayenne
  • sól
  • kolendra

 

Sposób przygotowania:

  1. Blendujemy szalotkę, czosnek, imbir, pieprz cayenne, kurkumę i wodę. Dzielimy mieszankę na dwie części.
  2. Mieszamy jedną część z wołowiną i marynujemy przez 30 minut.
  3. Drugą część dodajemy do mleczka kokosowego i dobrze mieszamy. Dodajemy liście limonki kaffir oraz trawę cytrynową, całość gotujemy przez 10 minut. Dodajemy marynowaną wołowinę i doprawiamy solą. Dusimy na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
  4. Super cienkie frytki smażymy w głębokim oleju w 175°C, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu i wykładamy ja na talerz. Na frytkach układamy potrawkę z mięsem, przed podaniem dekorujemy papryczką cayenne i kolendrą.

 

Smacznego! 

Rendang – Pikantna Indonezyjska Potrawka Z Frytkami
Category