Shoyu

Japońska sałatka z frytkami, które dodają temu daniu pyszny element chrupkości. Zaskocz swoich klientów smakami orientu.

Składniki:

• 50g frytek cienkich 7mm Farm Frites

• 50g pokrojonego w kostkę tofu

• 20g Kaiware (kiełki rzodkiewki daikon)

• 50g warzyw sałatkowych do wyboru

• 20g pomidora koktajlowego

Przygotowanie:

1. Wymieszaj warzywa i tofu z dressingiem Shoyu.

2. Frytki wysmaż w głębokim oleju w 175°C, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Ułóż je na pozostałych składnikach sałatki.

Składniki na sos Shoyu:

• ½ szklanki japońskiego sosu sojowego (Shoyu)

• ½ szklanki octu ryżowego

• ½ szklanki cukru nierafinowanego

• ¼ szklanki japońskiego wina ryżowego (Mirin)

• ½ łyżeczki soli

• 2 łyżki posiekanego czosnku

• 1 łyżka czarnego pieprzu

• 2 łyżki oleju sezamowego

• 1 łyżka prażonego sezamu (mielonego)

Przygotowanie:

1. Wymieszaj Shoyu, ocet, cukier i sól w garnku. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu, następnie zdejmij z ognia i wystudź.

2. Do dressingu dodaj Mirin, pieprz, czosnek, prażony sezam i olej sezamowy, dokładnie wymieszaj przed podaniem.

Smacznego!

TEXT