Ингредиенты: 

12 шт. ростисов – картофельных котлеток с луком

200 г фарша из свинины

50 г свиной кожи (тонко нарезанной)

1/4 стакана сока лайма

3 столовые ложки рыбного соуса

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка порошка чили

2 столовые ложки обжаренной рисовой муки

2,5 столовых ложки нарезанного лука-шалота

1 столовая ложка нарезанной кинзы

1 столовая ложка чеснока

1 столовая ложка нарезанного перца чили Птичий глаз

3-4 столовые ложки свиного бульона

Мятные листья

Свежие овощи: салат, огурец и капуста.

Способ приготовления: 

Выложите в кастрюлю свиной фарш, шкурку и бульон, обжарьте, помешивая, пока мясо не обжарится равномерно.

Добавьте сок лайма, рыбный соус, сахар, порошок чили, рисовую муку, лук-шалот, кориандр, зеленый лук, перец чили и тщательно перемешайте.

Пожарьте картофельные ростисы во фритюре при температуре 175 ° C в соответствии со временем, указанным на упаковке, и разложите их на тарелку в форме круга. Внутрь круга выложите обжаренное мясо со специями.

Украсьте целыми листьями мяты и подавайте с нарезанными свежими овощами.

Приятного аппетита!