Συστατικά για 4 μερίδες:

• 1 πακέτο μίνι κέικ πατάτας (rosties) 450 γρ.
• 50 γρ. βούτυρο
• 200 γρ. τυρί cottage
• 2 κρόκοι αυγών
• 50 ml κρέμα γάλακτος
• 1 ματσάκι σχοινόπρασο
• 10 δεκάγραμμα τυρί έμενταλ
• Αλάτι

Εκτέλεση:

1. Προετοιμάστε τα μίνι κέικ πατάτας σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
2. Στο μεταξύ, περάστε το τυρί cottage από ψιλό κόσκινο, προσθέστε τους κρόκους, την κρέμα γάλακτος, το λιωμένο βούτυρο και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Αλατίστε και ανακατέψτε καλά.
3. Βάλτε τα έτοιμα μίνι κέικ πατάτας σε ένα ταψί, βάλτε το τυρί cottage πάνω από αυτά και έπειτα βάλτε μια φέτα έμενταλ από πάνω. Τοποθετήστε στον φούρνο και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί. 

Καλή απόλαυση!