Υλικά:
- 3 pancakes πατάτας Farm Frites
- 3 φέτες τηγανητή μελιτζάνα
- 6 ντοματίνια
- 1 κ.γ. καβουρδισμένες νιφάδες αμύγδαλου
- 3 φέτες χαλούμι
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μέλι
- 1 κ.γ. κρέμα βαλσάμικου
- Θυμάρι
Εκτέλεση:
- Τηγανίζουμε τα pancakes πατάτας Farm Frites σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Τοποθετούμε μια φέτα τηγανισμένη μελιτζάνα σε κάθε pancake πατάτας.
- Στη συνέχεια, τοποθετούμε μια φέτα χαλούμι και κομμένα ντοματίνια πάνω στη μελιτζάνα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βάζουμε τη μερίδα που ετοιμάσαμε στον φούρνο και ψήνουμε (για περίπου 6 λεπτά).
- Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε μια σάλτσα από ελαιόλαδο, μέλι, κρέμα βαλσάμικου και θυμάρι.
- Αφού αφαιρέσουμε τα pancakes από τον φούρνο, τα βάζουμε σε ένα πιάτο, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και, τέλος, πασπαλίζουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Καλή απόλαυση!