Sült marhapofa

Az omlós hús és az ízletes Farm Frites párizsi burgonya tökéletes párost alkotnak.

Hozzávalók 10 személyre:

• 1 kg Farm Frites párizsi burgonya

• 3 kg lassú tűzön főtt marhapofa

• a hús főzőlevéből és szaftjából készült mártás

• 80 ml étolaj

• 150 g húsos szalonna (bacon)

• 100 g mogyoróhagyma

• 1,2 kg sült tök

• 10 ml paprikával ízesített olivaolaj

• 50 g fokhagyma

• 50 g metélőhagyma

• 50 ml vörösbor (elhagyható)

• kakukkfű

• só

Elkészítési mód:

1. Tegyük a húst a húslével és a zöldségággyal készült mártással együtt sütőtálba, majd 170 °C-os sütőben süssük 8 percig.

2. A sütőtököt szeleteljük fel és sózzuk meg, majd fűszerezzük fokhagymával és kakukkfűvel. Csorgassunk a tetejére olivaolajat és szórjuk meg borssal. Alaposan keverjük át, majd süssük 15 percen át 170 °C-on.

3. Süssük ki olajban a mogyoróhagymát és a szalonnát. 175 °C-ra felhevített olajsütőben süssük meg a burgonyát a csomagoláson jelzett ideig. Tegyük a kisütött burgonyát a hagymához és a szalonnához. Szükség szerint sózzuk meg, a végén pedig szórjuk meg apróra vágott metélőhagymával.

4. Vegyük ki a marhahúst a sütőből. A húsfőzéskor keletkezett mártást főzzük fel egy lábasban addig, amíg be nem sűrűsödik. Sóval és esetleg kevés vörösborral ízesíthetjük.

5. Szedjük ki a burgonyát, a sült tököt és a marhahúst egy tálra. Locsoljunk meg mindent egy kis mártással.

Jó étvágyat!