Składniki (1 porcja):

- 150g polędwicy z dorsza
- 200g purée ziemniaczanego Farm Frites
- 10g chrzanu
- 15g masła
- 50g pieczarek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka musztardy
- 1 szalotka
- bulion do podlania
- 1 marchewka
- 2 różyczki brokułu
- 50 g kalafiora
- masło
- mąka
- olej
- sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Dorsza solimy i obtaczamy w mące. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, kładziemy dorsza, smażymy z każdej strony po ok. 4 min. Na koniec dodajemy łyżeczkę masła i zdejmujemy dorsza z patelni.
2. Purée ziemniaczane Farm Frites przygotowujemy w rondlu lub na patelni: umieszczamy w wybranym naczyniu purée, dodajemy wodę lub bulion i podgrzewamy, często mieszając. Na koniec dodajemy masło, chrzan i odrobinę soli.
3. Brokuł, marchew, kalafior smażymy na patelni, na koniec dodając masło i sól.
4. Pieczarki podsmażamy na oleju wraz z szalotką. Pod koniec podlewamy bulionem, dodajemy miód i musztardę. Redukujemy.
5. Na talerz wykładamy purée, na nim układamy wysmażonego dorsza, wokół warzywa i pieczarki z sosem.

Smacznego!