Buldak

Ostry kurczak z Rösties po koreańsku. To doskonałe i niezwykłe danie, które urozmaici Twoje menu i mile zaskoczy Twoich klientów.

Składniki na 1 porcję:

• 7 sztuk Rösties - zapiekanek ziemniaczanych z cebulką

• 500g pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka

• 2 łyżki chili w proszku

• ¼ szklanki koreańskiej pasty chili (gochujang)

• 4 łyżeczki sosu sojowego

• ½ łyżeczki czarnego pieprzu

• 2 łyżki syropu kukurydzianego

• 1 łyżka drobno posiekanego czosnku

• ¼ szklanki bulionu rybnego (Dashi)

• 2 łyżki oleju roślinnego

• Mozzarella

• Posiekany szczypiorek

Przygotowanie:

1. Wymieszaj w misce chili w proszku, pastę chili, sos sojowy, olej roślinny, pieprz, syrop kukurydziany i czosnek.

2. Dodaj pierś z kurczaka, dokładnie wymieszaj i marynuj przez 15 minut.

3. Podsmaż marynowanego kurczaka, dodaj bulion rybny i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zredukuj na wolnym ogniu.

4. Rösties wysmaż w głębokim oleju w 175°C, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, dodaj do mięsa i wymieszaj.

5. Całość przełóż do naczynia żaroodpornego i posyp serem Mozzarella. Wstaw do piekarnika i piecz przez ok. 5 min. w 200°C lub do momentu, gdy ser się rozpuści. Przed podaniem udekoruj szczypiorkiem.

Smacznego!

TEXT