Mini Placki ziemniaczane z sosem bolońskim i parmezanem

Klasyczny sos boloński z dwóch rodzajów mięsa, marchewką i pomidorami, długo duszony i podany z chrupiącymi Mini Plackami ziemniaczanymi i parmezanem.

Składniki na 10 porcji:

• 30 szt. Mini Placków ziemniaczanych

• 300 g mielonej wołowiny

• 200 g mielonej wieprzowiny

• 300 g marchwi

• 200 g cebuli

• 20 g czosnku

• 400 g pomidorów pelati

• 1 l bulionu wołowego

• 200 g sera parmezan

• sól, pieprz, oregano do smaku

• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. W większym garnku rozgrzej olej. Zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek na umiarkowanym ogniu.

2. Dodaj marchew pokrojoną w drobną kostkę i lekko podsmaż.

3. Przesuń warzywa na bok garnka. Wkładaj mięso partiami – każdorazowo ok. 1/3, i smaż do momentu, aż zmieni kolor z czerwonego na brązowy. Po każdej partii wymieszaj mięso z warzywami.

4. Wlej połowę gorącego bulionu i gotuj przez 3 minuty.

5. Dodaj pomidory pelati i dokładnie wymieszaj.

6. Wlej resztę bulionu, zagotuj. Dopraw solą, pieprzem i oregano.

7. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez ok. 2 godziny, mieszając od czasu do czasu.

8. Przygotuj Mini Placki ziemniaczane zgodnie z instrukcją na opakowaniu – smaż je na złocisty kolor.

9. Danie podawaj na podgrzanych talerzach: porcję sosu bolońskiego ułóż obok placków, całość posyp startym parmezanem.

Smacznego!

TEXT