Cobertura Teriyaki e batatas fritas

A popularidade da cozinha asiática continua neste verão, por isso leve os sabores da Ásia para o seu menu com estas Batatas fritas com molho Teriyaki. O salmão tenro com molho teriyaki rico em umami combina na perfeição com as nossas estaladiças batatas fritas regulares de 10 mm, enquanto a salada de pepino acrescenta um contraste refrescante!

sto é o necessário para quatro pessoas:

Para as batatas fritas e o molho:

• 600 g de batatas fritas Farm Frites Regular 10mm

• 4 filetes de salmão (sem pele)

• Para o molho Teriyaki

• 5 colheres de sopa de molho de soja

• 6 colheres de sopa de água

• 1 colher de sopa de açúcar mascavado escuro

• 1 colher de chá de óleo de sésamo

• 1-2 colheres de chá de vinagre de arroz

• 1 dente de alho, cortado ao meio

• 1 cm de gengibre fresco

Para a salada de pepino:

• 2 pepinos (tamanho de um snack)

• 1 colher de sopa de molho de soja

• 1 colher de chá de óleo de sésamo

• 1 colher de chá de vinagre de arroz

• 2 colheres de chá de flocos de pimenta

• 2 colheres de chá de sementes de sésamo

Eis como preparar o seu prato:

1. Para o Molho Teriyaki, misture o molho de soja, a água, o óleo de sésamo, o vinagre de arroz, o alho e o gengibre. Adicione o açúcar e aqueça em lume brando até o açúcar se dissolver e o molho engrossar ligeiramente. Opcionalmente, pode engrossar ainda mais o molho com amido de milho. Retire o alho e o gengibre antes de utilizar o molho.

2. Pincele os filetes de salmão com o molho teriyaki. Unte um tabuleiro de ir ao forno com óleo, coloque o salmão no tabuleiro e leve ao forno a 180°C durante 14-16 minutos ou até estar cozinhado.

3. Corte os pepinos em espirais ou em fatias finas. Misture-os numa tigela com o molho de soja, o óleo de sésamo, o vinagre de arroz, os flocos de malagueta e as sementes de sésamo. Tempere com pimenta e sal a gosto.

4. Frite as Farm Frites de acordo com as instruções da embalagem.

5. Coloque as batatas fritas num prato e cubra-as com o salmão glaceado. Sirva juntamente com a refrescante salada de pepino, decorada com sementes de sésamo.

Com este prato de salmão glaceado Teriyaki e batatas fritas, dá um toque asiático delicioso e aventureiro ao seu menu - perfeito para clientes que desejam algo novo e excitante!