Ингредиенты:

• картофель фри Farm Frites Finest 5 мм
• 500 г нарезанной кубиками говядины
• 2 лука-шалот
• 4 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 нарезанный лемонграсс
• 3 листа каффир-лайма
• 600 мл кокосового молока
• 75 мл воды
• 1 нарезанный кайенский перец
• поваренная соль
• кориандр

Способ приготовления:

1. Смешиваем мелконарезанный лук-шалот и чеснок, имбирь, кайенский перец, куркуму и воду. Делим смесь на две части.
2. В одной части маринуем говядину в течение 30 минут.
3. Вторую часть смешиваем с кокосовым молоком, добавляем листья каффир-лайма, лемонграсс и готовим на огне 10 минут. Далее добавляем маринованную говядину и приправляем солью. Тушим на слабом огне, пока мясо не станет мягким.
4. Жарим картофель во фритюре при температуре 175°C в соответствии со временем, указанным на упаковке, и выкладываем на тарелку.
5. Сверху на картофель фри выкладываем тушеное мясо, перед подачей украшаем блюдо кайенским перцем и кориандром. 

Приятного аппетита!