Šakšuka s bramborovými plackami

Recept na oblíbenou snídani s originálním nádechem. Skvělý doplněk snídaňového menu.

Ingredience: 

• 3 ks Farm Frites bramborové placky

• 3 ks rajčat

• 2 vejce

• 30 g papriky nakrájené na kostičky

• 30 g cukety nakrájené na kostičky

• 3 stroužky česneku

• 30 g vařené cizrny

• 1 lžička pálivé papriky

• 1 lžička uzené papriky

• 1 lžička mletého kmínu

• půl lžičky koriandru

• 1 lžíce nasekané petrželky

• 1 lžíce olivového oleje

• sůl a pepř podle chuti

Příprava:

1. Na olivovém oleji orestujte: cuketu, papriku, cizrnu a nadrobno nakrájený česnek. Přidejte kmín a koriandr. Vše smažte asi minutu za stálého míchání.

2. Přidejte rajčata nakrájená na kostičky (asi 1 1,5 cm).

3. Rajčata dusíme 5 7 minut, aby změkla a kostky již neměly "pravidelný" tvar. Pokud v rajčatech zůstalo málo šťávy, podlijte je celé trochou vody, aby v pánvi zůstalo trochu omáčky. Místo čerstvých rajčat můžete použít nakrájená konzervovaná rajčata s vlastní šťávou.

4. Mícháním rajčat v pánvi vytvořte důlek a poté do něj rozklepněte vejce. Tuto akci zopakujte a rozklepněte do pánve i druhé vejce. Celé to osolte a přidejte pepř.

5. Když jsou vejce hotová, pokropte je olejem s nasekanou petrželkou.

6. Usmažte bramborové placky Farm Frites podle pokynů na obalu.

7. Přidejte je do připravené šakšuky. Pokrm podávejte nejlépe v pánvi, ve které se připravoval.

Dobrou chuť!