Υλικά για 10 μερίδες:

• 2,5 κιλά πατάτες με τραγανή επικάλυψη
• 1,5 κιλό Pulled ribs
• 500γρ. σάλτσα τυριού jalapeno
• 200γρ γλυκοπατάτα
• μείγμα ληξιφώνου
• 10g φυτικού ελαίου
• αλάτι

Μέθοδος παρασκευής:

1. Βάλτε το βόειο κρέας και τη σάλτσα σε ένα δοχείο και ζεστάνετε το.
2. Κόψτε τη γλυκοπατάτα σε λεπτές φέτες και τηγανίστε την σε μια βαθιά φριτέζα σε τσιπς. Σουρώνουμε σε χαρτί και αλατίζουμε ελαφρά.
3. Πλύνετε το μείγμα μαρουλιού, στεγνώστε το και κόψτε το σε κομμάτια. Ανακατεύουμε με φυτικό λάδι.
4. Τηγανίζουμε τις τραγανές πατάτες σε βαθιά φριτέζα στους 175°C, ανάλογα με το χρόνο που καθορίζεται στη συσκευασία.
5. Βάλτε τις πατάτες σε ένα κουτί σερβιρίσματος, βάλτε το τραβηγμένο βόειο κρέας από πάνω τους και ρίξτε τη σάλτσα τυριού jalapeno από πάνω. Καραμελώνουμε τη σάλτσα με έναν καυστήρα ζαχαροπλαστικής. Από πάνω βάζουμε το μαρούλι και τα τσιπς γλυκοπατάτας.

Απολαύστε!