Pierś kaczki z chrupiącymi frytkami

Wyborna kaczka z chrupiacymi frytkami

Składniki:
  • 200g Ultimate Chip lub Crispy Coated Steakhouse

  • 1 pierś z kaczki

  • 1 batat

  • 1-2 łyżki śmietany 18%

  • 1/3 szklanki wytrawnego

  • czerwonego wina

  • łyżeczka masła

  • oliwa z oliwek

  • tymianek

  • rozmaryn

  • sól

  • pieprz

  • kilka pomidorków cherry i szalotek do dekoracji

Przygotowanie:
  1. Oczyść piersi z kaczki i lekko nakrój skórę na krzyż, posyp solą i pieprzem i odłóż na bok.

  2. Upiecz bataty do miękkości w piecu lub piekarniku w temperaturze 160°C. Następnie obierz je i razem z ciepłą śmietaną i odrobiną masła ubij na purée.

  3. Zblanszuj warzywa do dekoracji: obierz pomidory cherry i wysusz je w piekarniku, piecz szalotki z oliwą z oliwek w piekarniku.

  4. Piersi z kaczki powoli upraż na patelni na stronie ze skórą, aby tłuszcz się jak najbardziej wytopił. Następnie obróć i dodaj trochę tymianku oraz rozmarynu i wstaw do rozgrzanego do 200°C piekarnika na około 40 minut. Podczas pieczenia co jakiś czas obróć.

  5. Wyjmij piersi z piekarnika i połóż skórą do góry w ciepłym miejscu.

  6. Przygotuj sos. Zagotuj czerwone wino z rozmarynem i tymiankiem, następnie dodaj demi-glace z kaczki, dopraw solą, pieprzem i przed podaniem dodaj odrobinę masła.

  7. Serwuj z frytkami Fram Frites usmażonymi w głębokim oleju w 175°C, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.

Smacznego!

Interesują Cię frytki Chef’s Specials Crispy Coated?

Długo trwająca chrupkość

Chef's-Specials-Crispy-Coated-Shoestring-Fries-Premium-1_4_-_-7mm_300dpi_4800x4800px_Z_NR-3404

TEXT

location icon

Pytania? Z przyjemnością Ci pomożemy.

closeLight icon

Zapisz się do naszego newslettera

Otrzymuj najnowsze wiadomości, powiadomienia o nowych produktach i najsmaczniejsze przepisy prosto do swojej skrzynki odbiorczej.