Он такой вкусный, золотистый, хрустящий, он идеально подходит для любого случая и прекрасно сочетается (буквально) со всем. О чем мы говорим? О картошке фри, конечно же!

Откуда взялась картошка фри? Давайте познакомимся с историей и некоторыми интересными фактами о ней.

Говорят, что картофель фри был изобретен в 18 веке в бельгийском городе Динан. Люди, жившие у реки Маас, протекающей через Валлонию, ловили мелкую рыбу и жарили ее во масле. Зимой, когда река замерзала, рыбы не было, поэтому бельгийцы нарезали картошку в форме рыбы и жарили ее. Жители Бельгии чрезвычайно гордятся тем, что о существовании этой еды в их стране упоминается уже в рукописях 1781 года!

О происхождение названия до сих пор ведутся споры. В одних источниках говорится, что оно появилось в честь некоего Фрица, который первым начал подавать картошку фри, в других - что название произошло от французского слова «фри» - жарить.

Международная карьера картофеля фри началась благодаря англичанам, которые поддерживали Бельгию военными силами во время Первой мировой войны. Англичане любили вкусный жареный картофель и называли его «картофель фри». По сей день fish & chips – рыба с жареным картофелем является национальным блюдом в Англии.

Картофель фри в списке всемирного наследия ЮНЕСКО?

Возможно ли это?! Бельгийцы хотят, чтобы их национальный продукт был включен в список этой организации. Они уже собрали подписи под петицией по этому поводу. Если бельгийцам удастся внести свое национальное блюдо в список ЮНЕСКО, то оно окажется рядом с такими предметами, как, в частности, аргентинское танго или турецкий кофе.

Популярное блюдо также можно использовать как выражение недовольства. В 2011 году бельгийские студенты, желая выразить протест против политического кризиса в своей стране, устраивали массовые демонстрации по улицам университетских городов с картофелем фри в руках.

В 2013 году самолет пересек Атлантику на фритюрном масле – самолет голландских авиалиний был заправлен смесью авиационного топлива и отработанного фритюрного масла. Директор авиакомпании шутил, что когда самолет взлетает, чувствуется запах жареного картофеля :)

А вы знали, что бельгийцы едят бутерброды с… картошкой фри? Mitraillette - популярный в Бельгии (особенно среди студентов) сэндвич, в который помимо картофеля фри также добавляют жареное мясо, часто свежие овощи, сыр и соус.

В Австралии же популярным десертом является острый соленый картофель фри, который подается ... со сладким мороженым. Эта тенденция зародилась в австралийском ресторане совершенно случайно. Однажды по окончании работы остался картофель фри, а в ресторане недавно появилась машина для мороженого. Шеф-повар вспомнил, что в детстве использовал мороженое вместо соуса, и решил попробовать еще раз. Концепция оказалась настоящим успехом! Ее быстро переняли конкуренты, которые начали добавлять новые вкусы мороженого и новые элементы (сладкие соусы или посыпку). Этот тренд быстро распространяется и недавно он достиг Японии. Мы попробовали этот десерт с восхитительным картофелем фри Farm Frites и определенно ждем его премьеры в России!

Несколько рекордов связанных с картофелем фри:

- Британцы жарили самую большую порцию картофеля фри: команде из пяти человек из одного из баров потребовалось 5 часов 20 минут, чтобы приготовить 448 кг картофеля фри, тем самым побив предыдущий рекорд на 79,5 кг. Гости, присутствовавшие на этом рекордном событии, могли купить порцию «победившего» картофеля фри, и вся выручка от мероприятия была направлена ​​на борьбу с раком груди.

- В Книгу рекордов Гиннеса внесена порция fish & chips весом почти 48 кг. Он был подан в Лондоне 30 июля 2012 года.

- Самый дорогой картофель фри в мире стоит 75 000 долларов! Этот пластиковый картофель фри с изображением Авраама Линкольна был куплен на благотворительном аукционе одним американским казино, а затем добавлен в его экспозицию необычных блюд.

- Бельгиец жарил картошку непрерывно в течение 83 часов. У него была благородная цель - таким образом он хотел материально поддержать больницу, которая в течение многих лет помогала ему бороться с болезнью.

Если вы заказываете картошку фри в барах и ресторанах, то вполне возможно, что вы едите картофель фри Farm Frites!

Farm Frites присутствует на российском рынке более 20 лет. Значительная часть нашей деятельности - это индустрия общественного питания, поэтому вы наверняка не раз встречали нашу продукцию в ресторанах!

Farm Frites имеет пять заводов по всему миру: в Нидерландах, Бельгии, Польше, Египте, где мы производим лучший картофель на наших производственных линиях!

В деятельности Farm Frites очень важно заботиться об окружающей среде, поэтому картофель, из которого производится наш картофель фри и картофельные специалитеты, поступает из сертифицированных культур, что гарантирует производство безопасных продуктов питания.

Мы следуем направлению экологически безопасного развития ООН, но у нас есть желание ускорить достижение целей, поставленных нашими правительствами. Для этого мы устанавливаем цели внутри компании, такие как следование Парижскому соглашению по климату. Это означает, что к 2030 году мы должны сократить выбросы CO2 на наших заводах более чем на 20%, исходя из выбросов 2017 года. Мы хотим добиться этого сокращения частично засчет установки солнечных батарей на нашем голландском заводе.

В 2019 году мы создали сеть экологически безопасного картофеля фри Green Circle вокруг Farm Frites. Эта сеть представляет собой сотрудничество между правительством, образовательными и исследовательскими учреждениями, направленное на достижение общей мечты: создание климатически нейтрального завода в цепочке климатически нейтральной цепи.

Farm Frites - это международная  компания, которая предпринимает ряд инициатив по сокращению выбросов углекислого газа. Здесь вы найдете больше информации о том, что мы делаем в этом направлении.