Συστατικά για 4 μερίδες:

• 500 γρ. πατάτες κυδωνάτες (wedges)
• 1 ολόκληρο κοτόπουλο
• 200 ml γάλα
• 80 ml φυτικό λάδι
• Μαντζουράνα
• Τριμμένο κύμινο
• Πάπρικα σε σκόνη
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Κόψτε το κοτόπουλο στη μέση, πλύντε τα δύο μισά και σκουπίστε το για να στεγνώσει. Αλατίστε το εσωτερικό, πασπαλίστε με λίγη μαντζουράνα, τρίψτε το εξωτερικό με αλάτι και αφήστε στην άκρη για 15-20 λεπτά.
2. Στο μεταξύ, ανακατέψτε το γάλα με την πάπρικα, το πιπέρι και το λάδι.
3. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα πυρίμαχο σκεύος, περιχύστε με το λάδι και το τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο σε μέτρια θερμοκρασία. Όταν το κρέας άρχισε να ψήνεται, περιχύστε το συχνά με γάλα, πάπρικα και μπαχαρικά.
4. Ψήστε το κοτόπουλο με αυτόν τον τρόπο για 25-30 λεπτά και στη συνέχεια πασπαλίστε με τριμμένο κύμινο. Ρυθμίστε τον φούρνο στους 220°C και ψήστε για άλλα 18-20 λεπτά.
5. Προετοιμάστε τις κυδωνάτες πατάτες σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Σερβίρετε το έτοιμο κοτόπουλο με ζεστές κυδωνάτες πατάτες.

Καλή απόλαυση!