Συστατικά για 4 μερίδες:

• 450 γρ. μπαλίτσες πατάτας (noisettes) από τη Farm Frites
• 0,6 κιλό τόνος
• 80 γρ. βούτυρο
• 50 γρ. αλεύρι
• 150 ml κρέμα
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• Βασιλικός
• Εστραγκόν
• Αλάτι 

Εκτέλεση:

1. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα φύλλα βασιλικού, το εστραγκόν και τον μαϊντανό.
2. Αλατίστε τα φιλέτα τόνου και πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
3. Ζεστάνετε μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε ένα τηγάνι, αλευρώστε τα φιλέτα ψαριού και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν.
4. Προετοιμάστε τις μπαλίτσες πατάτας σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Προσθέστε την κρέμα στο βούτυρο που απομένει μετά το τηγάνισμα, πασπαλίστε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, αλατίζοντας ελαφρά. Προσθέστε τις έτοιμες μπάλες πατάτας και ζεστάνετε, αλλά μην αφήσετε να πάρουν βράση.

1. Τοποθετήστε τα φιλέτα τόνου σε ένα πιάτο, δίπλα στις μπαλίτσες πατάτας μαζί με το αρωματικό βούτυρο. 

Καλή απόλαυση!