Συστατικά για 4 μερίδες:

• Γλυκοπατάτες 600γρ.
• Μοσχαρίσιο κρέας σιγοψημένο 400γρ.
• Σχοινόπρασο
• Ψητό κρεμμύδι

Σάλτσα:

• Ζάχαρη 80γρ.
• Σόγια σος 40ml
• Ημίγλυκο λευκό κρασί 80ml
• Πιπέρι Piri Piri: για γεύση - ανάλογα με τον βαθμό καψίματος της πιπεριάς

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: σιγοβράζουμε όλα τα υλικά και στη συνέχεια απομακρύνουμε από τη φωτιά.
2. Τσιγαρίζουμε το μοσχάρι, προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
3. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε αρκετό λάδι στους 175°C, σύμφωνα με τον χρόνο τηγανίσματος που προτείνεται στη συσκευασία. Τις βάζουμε σε πιάτο.
4. Προσθέτουμε το μοσχάρι με τη σάλτσα στις πατάτες και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και ψητά κρεμμύδια. Τέλος, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Καλή σας απόλαυση!