Koostisained (ühele): 

• 3 Farm Fritesi kartulipannkooki
• 70 g hummust
• 30 g oliiviõli
• 1 viigimari
• 10 g pähkleid
• 15 g sinihallitusjuustu
• 30 g spinatit
• sidrunimahla
• soola ja pipart

Hummuse koostisosad:

• 1 tassitäis kuivatatud kikerherneid, mida on leotatud üleöö
• külma vett
• 1 tass kerget seesamipastat ehk tahinit
• ⅓ tassi jääkülma vett
• 3 spl sidrunimahla
• 2–3 küüslauguküünt
• 2 tl söögisoodat
• soola

Valmistamine:

Hummuse valmistamine:

1. Leota kikerherneid üleöö, nõruta ja loputa. Vala neile juurde rohkelt värsket vett, lisa teelusikatäis soodat ja keeda.
2. Keeda umbes 40–60 minutit või kuni üksikuid kikerherneid saab kergesti sõrmede vahel purustada ja need on keskelt võised.
3. Nõruta ja loputa keedetud kikerherned põhjalikult ja aseta need mikserikannu. Lisa tahini, sool, sidrunimahl ja küüslauk ning sega ühtlaseks tükkideta pastaks.
4. Kogu segamise ajal lisa aeglaselt jääkülma vett, et saada õige konsistentsiga pasta.

Roa valmistamine:

1. Kuumuta pannil veidi oliiviõli, lisa tükeldatud viigimarjad ja pähklid ning lõpuks spinat. Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga.
2. Prae Farm Fritesi kartulipannkoogid vastavalt pakendil olevatele juhistele. 
3. Aseta hummus ja lisandid pannilt pannkookidele. Serveeri koos röstitud pähklitega. Viimasena vala roog üle aromaatse oliiviõliga.

Naudi!