Ingredience pro 4 porce:

• FINEST hranolky 5x5mm 600 g
• 800g mini chobotnice (+/- 50 gramů každý kus)
• 80g těstíčko (nemíchat s vodou)
• 50 g sezamového semínka
• 20 lístků máty
• 50 g uzené papriky (koření)
• 50 g sušeného prášku z mořských řas
• 50g fleur de sel
• 1 limetka
• 4 lžíce aioli

Příprava:

1. Fritézu zahřejte na 175°C. Ponořte (suchou) chobotnice do těstíčka. Smažte asi 3 minuty, dokud celek nevypadá jantarově a křupavě.
2. Smíchejte sezamové semínka, fleur de sel, papriku a sušený prášek z mořských řas.
3. Nastrouhejte lístky máty a přidejte je do směsi koření.
4. Vytvořte kornout, který drží misku, a podávejte ji se sklenicí aioli a plátkem limetky.

Tip: toto funguje také pěkně jako sdílené jídlo podávané v misce

Dobrou chuť!