Ingredience pro 4 porce:
- FINEST hranolky 5x5mm 600 g
- 800g mini chobotnice (+/- 50 gramů každý kus)
- 80g těstíčko (nemíchat s vodou)
- 50 g sezamového semínka
- 20 lístků máty
- 50 g uzené papriky (koření)
- 50 g sušeného prášku z mořských řas
- 50g fleur de sel
- 1 limetka
- 4 lžíce aioli
Příprava:
- Fritézu zahřejte na 175°C. Ponořte (suchou) chobotnice do těstíčka. Smažte asi 3 minuty, dokud celek nevypadá jantarově a křupavě.
- Smíchejte sezamové semínka, fleur de sel, papriku a sušený prášek z mořských řas.
- Nastrouhejte lístky máty a přidejte je do směsi koření.
- Vytvořte kornout, který drží misku, a podávejte ji se sklenicí aioli a plátkem limetky.
Tip: toto funguje také pěkně jako sdílené jídlo podávané v misce
Dobrou chuť!